Nasce a Napoli la pizza per celiaci firmata Vesi

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Tradizione e nuove esigenze dei consumatori: questo il linguaggio gastronomico messo in tavola dai fratelli Vesi. E in coerenza con questo modello, oltre alle bontà classiche dei fratelli Ferdinando, Giuseppe e Salvatore, nasce a Napoli la pizzeria per celiaci firmata Vesi. Dove? A piazzetta Miraglia; qui, infatti, è stato allestito un forno dedicato proprio a questo tipo di produzione in modo da evitare assolutamente ogni tipo di contaminazione. Per questo motivo viene lavorata in un ambiente diverso da quello delle pizze tradizionali, senza utilizzare farine, con personale specializzato, con formazione specifica per questo tipo di pizze.

Non solo. Anche quando viene portata in tavola, la pizza “speciale”, viene servita in un fornetto di rame, che la mantiene calda e ne salvaguarda la purezza. Le specialità? La margherita, come al solito va per la maggiore, ma le varianti sono tante. Compresa una versione con carciofi e prosciutto che al palato risulta davvero succulenta. In pratica una versione “diversa” della pizza tradizionale che potranno degustare anche chi non sia celiaco. Ricordiamo che n Italia ci sono 164.492 celiaci, 15.830 in più rispetto al 2012, con una maggior concentrazione in Lombardia.

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